先週一気に気温が下がり、夏物野菜の残りが一気に枯れてしまいました。
市民農園のハヤトウリもこの１週間で枯れ上がってしまいました。
ハヤトウリ寒さに弱いです。
▼ちょっと前まではこんなに元気だったのに・・・
今年は冷え込むのが例年より少し早かったですね。
最後の収穫は29個でした。
この１株からの収穫数量はトータルで82個でした。冷え込むのがもう少し遅ければ100個はいっていたと思います。
無肥料、放置でこれだけ収穫できるのはすごいですね。恐るべしハヤトウリ。
市民農園のハヤトウリ栽培は終了ですが、家の壁面で緑のカーテンにしているハヤトウリは今回の冷え込みに持ちこたえたようなので、もう少し収穫できそうです。
ハヤトウリ（隼人瓜）を使った料理
隼人瓜は食感がよく癖がないのでどんな料理にも使いやすい食材です。
我が家での料理はサラダ、豚肉の炒めもの、スープや味噌汁、カレーの具としてよく使います。
サラダや和え物に
アク抜きをしたほうがおいしくいただけます。生のままスライスしたものに軽く塩もみしてから5分くらい置いて、出てきた水気を良く絞ります。
アクを抜いたハヤトウリをよく水気をふき取ってサラダや和え物に加えます。マヨネーズとの相性もいいです。
炒め物
生のまま薄切りや細切りにして炒め物に使います。豚肉との相性がいいです。炒めすぎると食感を損ねるので、短時間でさっと炒める様にしましょう。
スープに
細切りしたものをスープや味噌汁の具に使います。
浅漬けに
タネをとって４，５ｍｍの厚さにスライスして浅漬けを作ってみましょう。大葉（シソ）との相性もいいようです。
これからの時期はスーパーでも見かけますので、ぜひ食べてみてくださいね。
カレーの具として
我が家ではカレーの具としても沢山入れてしまいます。他の具のよさを消さずに使うことができるので便利ですよ。
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