ニンニク

最近健康食品として話題の黒にんにくですが、家庭でも簡単に作ることができます。効能も疲労回復、風邪予防、精力アップ、生活習慣病予防、アレルギー改善、高血圧、動脈硬化の改善や生活習慣病の予防などいろいろ言われています。にんにくは家庭菜園でも栽培...

今年は自家製黒にんにくを沢山つくるため、自家採種したにんにくのほかにスーパーで安い中国産にんにくも追加購入して栽培しています。その後の中国産ニンニクの生育状況です。▼10月頃の様子▼4月の様子スーパーで買った中国産タマネギでよく生長していま...

今年初めて炊飯ジャーで黒にんにくを作って非常においしく出来たので、来年はもっと量産すべく沢山にんにくを栽培することにしました。今年収穫したニンニクだけでは種ニンニクとしては足りなくなったのでスーパーで安く売られている中国産のニンニクも植えて...

今年もにんにくを植えつけましたよ。今年収穫したにんにくとスーパーで買った中国産にんにくを栽培します。左側の大きいのは今年収穫したジャンボにんにく。右側のにんにくは普通のにんにくです。▼スーパーで買った中国産にんにく。畑に15ｃｍ間隔で植え付...

黒にんにくを保温ジャーで作り始めて2週間。ついに完成です。→簡単！黒にんにくの作り方（準備編）投入したときと比べると真っ黒！びっくりです。表面は真っ黒になっていてちょっと不安を感じますが、中はぷよぷよでした。試しに皮をはいで食べてみると、1...

黒ニンニクを保温ジャーで作り始めて10日目。昨日くらいからジャーの周りの臭いが少しマイルドになってきました。中を見てみると4日前よりもさらに色は黒くなっています。▼は3日前うまくいっているのか確かめるため少し試してみることにしました。皮をは...

自家製のにんにく使って家で黒にんにくを作り始めて6日目の状況です。→黒にんにくの準備と1日目2日目と4日目と6日目に中の水分を含んだ新聞を取り替えています。キッチンから玄関ポーチに出された保温ジャーですが、ポーチはニンニク臭がします。電子ジ...

今年は早くもニンニクの芽がが伸びてきましたので少し収穫しました。例年は5月中旬以降にニンニクの芽を収穫している気がしますが、今年は2週間以上も早い感じです。私はニンニクの芽が大好きで豚肉とニンニク芽の炒め物をよく食べます。ニンニクの収穫時期...

徐々に暖かい日も増えてきて今年の菜園計画を立てる時期になってきました。さて、タマネギとニンニクに最後の追肥をしました。雑草を抜いてから化成肥料をぱらぱらと。今年は例年より寒さが厳しかったせいかあまり大きくなっていませんね。ちゃんと大きくなる...

9月中旬に植えつけたにんにくの様子です。植えた品種は「ジャンボにんにく」と「ホワイト６片」ですが、発芽がばらついています。種代節約のため、昨年収穫したニンニクを植えつけます。ホワイト６片は発芽が揃っていますが、ジャンボにんにくは発芽がばらば...