天気はあまりよくないですが、庭で栽培中の緑のカーテンのゴーヤがまだまだ好調です。ゴーヤがあまり気味になってきたので、NHKの【くらしり】という番組で紹介されていた「ゴーヤの冷や汁」を嫁さんに作ってもらいました。
ゴーヤの冷や汁の作り方
【ゴーヤーの冷や汁】（２人分）
＜材料＞
ゴーヤー１/２本、牛乳４００ｃｃ、みそ大３、すりごま３０ｇ、
ツナ缶１缶、木綿豆腐１/２丁、レモン薄切り２枚、麦ごはん３００ｇ
＜作り方＞
（１）ゴーヤーは種を取り薄切りにする ※わたは取らない
（２）ボールにみそを入れ、牛乳で少しずつ伸ばす
（３）すりごま、水気を切ったツナ缶、軽くつぶした木綿豆腐、ゴーヤーを
入れ、お好みでレモンを加える
（４）麦ごはんにかける
ゴーヤの苦味も少なく、ゴーヤとツナがよくあいます。
ゴーヤチャンプルーに続くレシピとしてぜひ1度作ってみてはいかがですか？
それではまた。