花オクラの収穫

庭で花オクラ（トロロアオイ）が大きな花を咲かせています。

花オクラは食用に改良されたエディブルフラワーです。

花の大きさもよく食べるオクラの花よりも一回り以上大きいです。

花には甘みがありオクラ特有の粘り気があります。

花びらを刻んでサラダやおひたしにしたり、花びらで生ハムやソーセージなどをくるんで食べたりします。

鑑賞して食べなかった花オクラはそのままにしておくと種になりますので、採種して来年もまくことができます。

結構見ごたえがある花が咲くので庭のアクセントにおすすめです。

それではまた。