こんにちは。
今年収穫したにんにくで作り始めた黒にんにくですが、２週間の熟成期間が終わり完成しました。
今回も簡単にうまくできましたよ。
にんにくの変化の様子
■１日目の様子
■５日目の様子
少し色づいてきた。
■10日後の様子
少し味見。中まですでに黒くなっている。
このくらいでも食べる分には問題ない。
■２週間後の様子 黒にんにくの完成
さらに熟成が進んだので完成。
品種は福地ホワイトとジャンボニンニク。
味もいつもの黒にんにくの味。10日目よりもう少し柔らかくなり甘さがでてきている。
好き嫌いはあると思うが健康食品だと思えば食べられるかな。
１日一片食べて約２か月分。
また、残りが少なくなったら仕込みます。
今回も活躍したタイガーの保温ジャー（電子ジャー）
それでは。
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