黒ニンニク

こんにちは。今年収穫したにんにくで作り始めた黒にんにくですが、２週間の熟成期間が終わり完成しました。今回も簡単にうまくできましたよ。にんにくの変化の様子■１日目の様子■５日目の様子少し色づいてきた。■10日後の様子少し味見。中まですでに黒く...

今年の自家製黒にんにくの第1弾を保温ジャーで作り始めて明日で2週間です。できばえを見てみました。全体的に黒くなっています。最初と比べると一目瞭然。一見焦げてしまったようにも見えますね。2つほど試食のため取り出してみました。収穫してあまり乾か...

今年は自家製黒にんにくを沢山つくるため、自家採種したにんにくのほかにスーパーで安い中国産にんにくも追加購入して栽培しています。その後の中国産ニンニクの生育状況です。▼10月頃の様子▼4月の様子スーパーで買った中国産タマネギでよく生長していま...

黒ニンニクを保温ジャーで作り始めて10日目。昨日くらいからジャーの周りの臭いが少しマイルドになってきました。中を見てみると4日前よりもさらに色は黒くなっています。▼は3日前うまくいっているのか確かめるため少し試してみることにしました。皮をは...