家庭菜園でつくる癒しの空間

軒下で空中栽培している韓国カボチャのマッチャンを収穫しました。韓国系のカボチャはズッキーニと同じように実を若どりします。◆韓国系カボチャの特徴・おすすめ料理食感はズッキーニより柔らかく、特に加熱調理するとより中の果肉部分が一層柔らかくなりま...

庭で栽培しているハイブッシュ系のブルーベリーの収穫が最盛期です。品種はレカ、チャンドラー、スパルタンが主力です。それぞれの品種の特徴はレカは豊産、チャンドラーは大実、スパルタンは味でしょうか。スパルタンは人気だけあってやはり味のバランスがピ...

とうもろこしの第一弾の収穫にこぎつけました。カラスとアワノメイガ対策にネットで覆っておきましたが、ネットで覆う前にすでにアワノメイガには卵を産み付けられていました。→トウモロコシの様子。すでにアワノメイガの被害仕方なく、農薬のデナポンを使用...

今年の長雨で庭で栽培中のスイカがピンチです。先週くらいから炭そ病(と思われる。）が広がり、メロンはあっという間に全滅。スイカにも広がってきました。▼6月30日の様子　元気につるを伸ばしています。▼7月13日の様子一気に枯れ始めました。たった...

黒にんにくを保温ジャーで作り始めて2週間。ついに完成です。→簡単！黒にんにくの作り方（準備編）投入したときと比べると真っ黒！びっくりです。表面は真っ黒になっていてちょっと不安を感じますが、中はぷよぷよでした。試しに皮をはいで食べてみると、1...

黒ニンニクを保温ジャーで作り始めて10日目。昨日くらいからジャーの周りの臭いが少しマイルドになってきました。中を見てみると4日前よりもさらに色は黒くなっています。▼は3日前うまくいっているのか確かめるため少し試してみることにしました。皮をは...

今年は梅雨らしい雨模様が続いています。キッチンガーデンのスイカもこの雨続きで受粉が難しいかなと思っていましたが、うれしいことにいくつか着果していました。人工芝エリアまで侵食始めました。棚を設置して上方方向につるを伸ばそうか考えているところで...

家庭菜園で収穫したらっきょうを漬けました。収穫した泥付きのらっきょうは下準備が少し大変ですね。よく漬かったらっきょうをカレーと一緒に食べると絶品です。採れすぎたらっきょうは今年植える種球としｔ少しとっておきます。材料・らっきょう　1～1.5...

自家製のにんにく使って家で黒にんにくを作り始めて6日目の状況です。→黒にんにくの準備と1日目2日目と4日目と6日目に中の水分を含んだ新聞を取り替えています。キッチンから玄関ポーチに出された保温ジャーですが、ポーチはニンニク臭がします。電子ジ...

黒にんにくはにんにくを発酵、熟成させたものです。発酵させて黒にんにくになると、にんにくの糖度も増し、ドライフルーツのような食感になります。昨年いただいた黒にんにくが本当にフルーツのようで甘くおいしかったためぜひ今年は家でチャレンジしてみたく...