タマネギ タマネギに追肥
今週はかなり寒い日が続いていますね。寒すぎて家庭菜園作業も必要最低限です。１１月に植え付けたタマネギの苗の葉の色が寒すぎるのか薄く感じるので化成肥料をパラパラと肥を行いました。霜で土が浮かないようにもみ殻をかけて、さらに風でマルチが浮かない...
ニンニク
タマネギ 
タマネギ にんにくと玉ねぎの栽培の様子
ニンニクとタマネギの様子です。毎年自家採種したニンニクの種球を植え付けています。GWあけるとニンニクの芽がでてきますので、ニンニクの芽を収穫して肉と一緒に炒めて食べます。ニンニクの収穫は例年５月末くらいです。タマネギも葉が元気です。写真以外...
ニンニク スプラウトニンニク収穫 これはおいしい
昨年沢山収穫したにんにくが余っていたので、窓際でスプラウトニンニクを作っています。先日セルトレイに植えたにんにく。水を時々与えるだけで根と葉が出てきます。生長したものからどんどん収穫します。土は使わずバーミキュライトを使っているので根っこも...
ニンニク 水耕栽培でスプラウトニンニクの栽培
スプラウトニンニクってご存じですか？「発芽にんにく」や「芽出しにんにく」ともいうようです。昨年収穫したニンニクがまだ沢山残っていたので、水耕栽培でスプラウトにんにくを作っています。スプラウトニンニクは新芽、葉の部分から根っこまですべてを食べ...
ニンニク 今年収穫したにんにくで自家製黒にんにく作りました
今年はニンニクが沢山収穫できたので、2度目の黒ニンニクを作りました。黒にんにくは最近健康食品として注目されていますね。電子ジャーに洗ったニンニクを入れて保温開始です。発酵中にかなり臭いがするので玄関外のポーチに置いています。2週間保温して出...
ニンニク にんにくの収穫 今年はにんにくの芽が少ない
今年はニンニクの芽が全体の1/4くらいしか出来なかった。毎年楽しみにしているのにちょっと残念。近くに人も同じようなことを言っていたので、天候その他が微妙に絡んでいるのだろう。ニンニクの芽が出る前に葉が茶色くなってしまったので収穫することにし...
ニンニク 今年収穫したニンニクの発芽
今年収穫したニンニクを9月終わり頃植えつけて3週間ほどたちました。健康野菜の王様のニンニクは放任でも栽培しやすくずぼらな私にはぴったりな野菜です。今年は沢山収穫できたので、大きくしっかりとしたにんにくを種にんにくとしました。このニンニクの半...
ニンニク 炊飯ジャーで黒ニンニクを作る
市民農園のにんにくをすべて収穫したので黒ニンニクを作り始めます。水洗いしたにんにくを炊飯ジャー（保温ジャー）に入れます。少し水分がでることがあるので新聞紙でニンニクをくるんでいます。熟成中に気になるのがにんにくの匂い。この匂いを押さえるのに...
ニンニク ニンニクの収穫時期
ニンニクの葉が黄色くなってきたので収穫を開始しました。今年は昨年収穫したニンニクのほかにスーパーで買った中国産ニンニクを植えています。中国産のにんにくも立派に育ちました。無農薬国産にんにくに変身です。種球が足りなくなったらスーパーで安いニン...
ニンニク にんにくの芽の収穫
5月をすぎてニンニクの芽が伸び始めました。ニンニクの芽はあまりスーパーで売っていないので、家庭菜園の特権ですね。このまま放置しておくとニンニクの肥大に影響するので収穫します。 ニンニクの芽は豚肉にも牛肉にもあいます。ピリ辛でいためて牛丼にの...