関東地方もまた台風が接近中です。本日は菜園作業もお休みです。
さて、雨が降る昨日までに市民農園のハヤトウリの初収穫をしてきました。
今年は庭の緑のカーテン1株と市民農園1株を栽培中。
今週は29個収穫。1株から何個収穫できますかね。
さて、夏野菜はピーマン以外ほぼ終了となりそうです。ミニトマトは今年は雨ばっかりであまりよくなかったですね。
ハヤトウリ（隼人瓜）を使った料理
隼人瓜は食感がよく癖がないのでどんな料理にも使いやすい食材です。
我が家での料理はサラダ、豚肉の炒めもの、スープや味噌汁の具としてよく使います。
サラダや和え物に
アク抜きをしたほうがおいしくいただけます。生のままスライスしたものに軽く塩もみしてから5分くらい置いて、出てきた水気を良く絞ります。
アクを抜いたハヤトウリをよく水気をふき取ってサラダや和え物に加えます。マヨネーズとの相性もいいです。
炒め物
生のまま薄切りや細切りにして炒め物に使います。豚肉との相性がいいです。炒めすぎると食感を損ねるので、短時間でさっと炒める様にしましょう。
スープに
細切りしたものをスープや味噌汁の具に使います。
浅漬けに
タネをとって４，５ｍｍの厚さにスライスして浅漬けを作ってみましょう。大葉（シソ）との相性もいいようです。
これからの時期はスーパーでも見かけますので、ぜひ食べてみてくださいね。
カレーの具として
我が家ではカレーの具としても沢山入れてしまいます。他の具のよさを消さずに使うことができるので便利ですよ。