今年は雨が少なかったせいか割れるスイカが少なく豊作となりました。
でも小玉スイカは2週間くらいしか持たないので、収穫最盛期には毎日一個食べても追いつかないくらいでした。
そんなときはスイカジュースがおすすめです。
レシピなんていうほどのものではなく作り方は簡単です。
皮以外の赤い実の部分をざく切りしてミキサーにかけるだけです。
私はそのまま飲んでしまいますが、種が気になる場合はこしきでこすと種が分離できます。
スイカが冷えていない場合は氷を入れてミキサーをかけてもいいです。
甘いスイカジュースの出来上がり！
食べ飽きてしまったときや余ったスイカがあるときはジュースにして飲んでみましょう。
皮が傷み始めたスイカも中は大丈夫なことが多いのでジュースがおすすめです。
暑いときはがぶがぶ飲めてしまいますよ。
まだ消費を待っているスイカがゴロゴロ・・・。